TOTEM, Rará Neagră

Detailní popis produktu

Stará odrůda z této oblasti, která se údajně pěstovala již v geto-dácké době v jihovýchodním Rumunsku a na mnoha místech Moldavské republiky. Dokonce se říká, že tuto odrůdu révy upřednostňoval již velký panovník Štěpán Veliký. Rară Neagră byla také jednou z prvních odrůd zařazených do katalogu odrůd rostlin Moldavské republiky, a to již v roce 1946.
Nazývá se také Băbeasca neagră, Căldărușa, Serecsia, Crăcănată ap. V Rumunsku se od roku 1950 vžil název Băbească neagră, v Moldavsku Rară Neagră a na Ukrajině a v USA se tato odrůda nazývá Sereksia/Sereksiya.
Odrůda se pěstuje v Rumunsku, Moldavsku, na Ukrajině a v USA. Celosvětová plocha, kterou tato odrůda zaujímá, je přibližně 2300,0 ha. V Moldavské republice se tato odrůda řadí na 4. místo mezi původními odrůdami podle plochy a představuje - 102,0 ha, z toho 24,0 ha se bere v úvahu pro výrobu vinařských produktů s IGP. Odrůda se velmi dobře aklimatizovala zejména na slunných kopcích na jihu země.
Vína z odrůdy Rară Neagră jsou lehká, méně extraktivní vína s jemnými tříslovinami, s dominantní vůní jablečného květu, červeného rybízu a divokých ostružin. Díky své vysoké kyselosti se Rară Neagră hodí k výrobě šumivých růžových a červených vín, jedinečných svou chutí a vůní. Má poměrně světlou barvu a kořenitou, grapefruitovou chuť.