Oranžové víno
Objevte jinou tvář moldavských vín. Oranžová vína vznikají z bílých hroznů ponechaných v kontaktu se slupkami, které jim dodávají hlubší barvu, výraznější strukturu a jemné třísloviny. Ochutnejte BRIDGE Orange z odrůdy Muškát Ottonel – aromatické suché víno s kratší macerací, které vás příjemně uvede do tohoto osobitého stylu. Přímo z Moldavska na váš stůl.
Řazení produktů
Výpis produktů
Výrazně aromatické oranžové víno z odrůdy Muškát Ottonel s tóny bílých květů, broskve, medového plástu a kandovaného ovoce. Kratší macerace na slupkách mu dodává strukturu a...
Ovládací prvky výpisu
Co je oranžové víno?
Základem oranžového vína jsou bílé hrozny. Jejich šťáva zůstává při výrobě po určitou dobu v kontaktu se slupkami, ze kterých získává barviva, aromatické látky a třísloviny. Tento postup se nazývá macerace a dodává vínu jiný charakter než běžné zpracování bílých hroznů s rychlým oddělením šťávy od slupek.
Výsledná barva může sahat od sytě zlatavé až po jantarovou. Chuť závisí na odrůdě, délce macerace i dalším zpracování – některá oranžová vína jsou jemná a ovocná, jiná výrazně strukturovaná, kořenitá a tříslovitá.
BRIDGE Orange: Muškát Ottonel v nové podobě
Moldavské vinařství Vinaria Ungheni představuje v kolekci BRIDGE oranžové víno z aromatické odrůdy Muškát Ottonel. Kratší kontakt se slupkami mu dodává jemnou strukturu a nechává vyniknout odrůdové vůni.
BRIDGE Orange propojuje květinové a ovocné tóny s osobitým projevem macerovaného bílého vína. Je zajímavou volbou pro milovníky aromatických vín i pro ty, kteří oranžový styl ochutnávají poprvé. Přestože vůně může připomínat med nebo kandované ovoce, jde o suché víno.
Jak vybírat oranžové víno
Pokud s oranžovými víny začínáte, kratší macerace může být příjemným vstupem do jejich světa. Obvykle přináší jemnější třísloviny a méně výrazný svíravý pocit než dlouhý kontakt se slupkami.
Při výběru sledujte popis konkrétní lahve. Samotné označení „oranžové“ neříká, jak intenzivní bude chuť, a automaticky neznamená ani výrobu v amfoře, nefiltrované provedení nebo víno bez přidaných siřičitanů. Rozhodující je způsob práce vinaře.
Oranžové víno k jídlu
Díky spojení svěžesti, aromatiky a jemných tříslovin nabízejí oranžová vína zajímavé možnosti párování. Jemnější muškátový styl vyzkoušejte k pečené drůbeži, grilované zelenině, dýňovému rizotu nebo polotvrdým sýrům. Dobře může doplnit také voňavé, mírně kořeněné pokrmy asijské kuchyně.
Sílu jídla přizpůsobte konkrétnímu vínu. Lehčí oranžové víno nejlépe vynikne vedle pokrmu, který nepřehluší jeho květinové a ovocné tóny.
Jak oranžové víno podávat
Oranžové víno si zpravidla vychutnáte o něco méně vychlazené než lehké bílé víno. Řiďte se doporučením u konkrétní lahve a po nalití mu dopřejte chvíli ve sklenici, aby se jeho vůně postupně rozvinula.
Ochutnejte moldavské oranžové víno při společné večeři nebo domácí degustaci. Zajímavým zážitkem je také porovnání s klasickým bílým vínem z aromatické odrůdy – rozdíl ve struktuře i chuti tak poznáte nejlépe.