Land of Basarabia Original Envie Cabernet Sauvignon 2019 suchý vyzrálý Cabernet Sauvignon, tankové zrání
Související produkty
Detailní popis produktu
Vyzrálý Cabernet, který překvapí hloubkou i bez jediného dne v sudu
Land of Basarabia Original Envie Cabernet Sauvignon 2019 je suché červené víno z oblasti Ștefan Vodă. Zrálo výhradně v tanku a nikdy nepřišlo do kontaktu s dubovým sudem, přesto dnes nabízí překvapivě hluboký a komplexní charakter. Černé třešně a sušené švestky doplňuje bílý pepř, bylinky, kouřová stopa a vyzrálé tóny, které mohou připomínat barikované víno. Výrazná kryomacerace a následný vývoj ročníku 2019 v lahvi mu dodaly intenzitu, strukturu a dnes již krásně uhlazený projev.
Tiché víno vyzrálý Cabernet
Červené víno 100 % Cabernet Sauvignon
Suché 0,8 g/l cukru
Moldavsko Ștefan Vodă
Tmavé ovoce černé třešně, tmavé bobule
Sušené ovoce sušené švestky
Koření bílý pepř
Bylinky sušené aromatické byliny
Kouřové tóny jemně kouřová, vyzrálá stopaOriginal Envie Cabernet Sauvignon 2019 ukazuje, že komplexní a hluboké červené víno nemusí automaticky vznikat v dubovém sudu. Tento Cabernet zrálo výhradně v tanku a během výroby nebylo použito barrique.
Výrazná kryomacerace umožnila intenzivnější práci se slupkami hroznů ještě před fermentací a pomohla vytvořit koncentrovaný aromatický a chuťový základ. Výsledkem je Cabernet s výrazným ovocným charakterem, strukturou a bohatší extrakcí.
Několik dalších let vývoje v lahvi pak původně mladistvý projev výrazně proměnilo. Třísloviny se zakulatily, ovoce získalo zralejší podobu a vedle černých třešní a sušených švestek se rozvinuly tóny pepře, bylin a jemné kouřovosti.
Výsledný senzorický dojem může místy připomínat víno z barrique, přestože Envie dubovým sudem nikdy neprošlo. Právě tento kontrast je jedním z nejzajímavějších znaků tohoto vína.
Doporučujeme podávat při 14–16 °C a před servisem nechat přibližně 15–20 minut provzdušnit. Ve větší sklenici se vyzrálá aromatika postupně otevírá a mění.
Hovězí steak, roastbeef, pečené maso
Jehněčí pečené maso s bylinkami
Zvěřina jelen, kanec, zvěřinové ragú
Gril grilované červené maso
Tvrdé sýry vyzrálé sýry
Gastronomický zážitek
Výjimečná příležitost
Dárek
Večer u krbu
Pomalé vychutnávání
Teplota podávání 14–16 °C
Alkohol 14,9 %
Zbytkový cukr 0,8 g/l
Celkové kyseliny 5,1 g/l
Odrůda 100 % Cabernet Sauvignon
Lahvové zrání ročník 2019 – vyzrálý charakter Původ MoldavskoȘtefan Vodă
Pro milovníky Cabernet Sauvignonu, kteří chtějí poznat, jak komplexní může být víno bez použití dubového sudu. Envie 2019 dnes nabízí černé třešně, sušené švestky, bílý pepř, bylinky a kouřové vyzrálé tóny v plnějším a uhlazeném projevu. Díky intenzivní extrakci a několika letům vývoje v lahvi může místy připomínat barikované víno, přestože celý svůj vývoj před lahvováním absolvovalo pouze v tanku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| EAN: | 4841985000250 |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon |
| Typ: | Suchý |
| Barva: | Červené |
| Ročník: | 2019 |
| Alkohol %: | 14,9 |
| Zbytkový cukr g/l: | 0,8 |
| Kyseliny g/l: | 5,1 |
| Objem (litr): | 0,75 |
| Uzávěr: | Korek |
| Vinařská oblast: | Ștefan Vodă |
| Výrobce: | Land of Basarabia |
| Země: | Moldavsko |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.